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小碗菜为什么这么受欢迎?

厨嬷嬷小碗菜

2020-12-30 13:33

  小碗菜的雏形源于浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。明嘉靖年间,一批福建人避倭寇乱,逃入江西宜春,随后,广东人亦接踵而至,竟达数万。他们搭棚而居,被称为“棚民”,明亡后,“棚民”不断反清,遭清廷捕杀,被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤,垦地开荒,这些迁入户均保持原籍客家方言,世代相承,被称为“客姓”,当时较平阔的地方均为江西移民居住,“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖,颠沛流离,历尽艰辛,千里迁移,来到浏阳繁衍生息,并形成了自己独特的客家文化。
厨嬷嬷小碗菜
  
  小碗菜火遍中国大地,据不完全统计,目前在全国有10万家左右。尤其广东深圳上海一线城市的浏阳小碗蒸菜馆更加密集,开一家火一家,而且还在不断增长,发展前景好。小碗菜来源于浏阳的小碗蒸菜,它有着厚重的历史底蕴,发源地在浏阳大围山镇,到目前为止已经有500多年的历史了。它是由迁徙到浏阳大围山的广东客家人所发明。
  
  小碗菜为什么这么受欢迎?
  
  我从以下几个方面与大家分享下它之所以这么受欢迎的原因:
  
  首先、它的烹饪手法独特,采用以水渗热的方法,保留了菜品本来的味道,既新鲜又美味,重要的是养生又养颜,适合男女老少,不分地域,而且吃了还不上火;
  
  第二、菜品丰富,让你有很多选择的权利,喜欢什么你就大胆的拿,不必担心自己的钱包会空哦;
  
  第三、价格实惠,小碗菜的价格非常亲民,是大众都可以消费得起的,你可以天天不做饭,将小碗菜馆当成自己的食堂,因为它就是家里的味道,还省去了你买菜的烦恼;
  
  第四、味道好吃,让你秀秀气气的吃,很显斯文,且小碗蒸菜原汁原味,讲究食材的本味,没有过多的调味品,让你回味无穷,吃了还想吃;
  
  第五、食材好,好米好油好原料好调料的使用,让你放心食用。尤其是浏阳特色原材料,食材质量有保证。如浏阳豆豉、浏阳腊货、浏阳干菜、浏阳伏菜系列等,充分体现了浏阳特色;
  
  第六、快捷方便,这是小碗菜这么受欢迎的一个重要原因,它因为快,让你点好菜,就能端上桌开吃,从点菜买单到开吃时间不会超过5分钟,大大节省了上班一族的时间,效率之高,深受大众的长久青睐;
  
  第七、节省人力,因为省人,开一家这样的店投资成本相对来讲要低很多,受到开店创业人士的由衷喜爱;
  
  第八、选址方便,只要有人的地方就可以开一家这样的店,这就是为什么在全国各地出现这么多小碗菜馆的真实原因。
  
  小碗菜为什么这么受欢迎?除去以上的因素之外,它更是浏阳蒸菜500多年历史的沉淀,亦是当代经营者的诚信经营,原汁原味、营养美味、现做现蒸才能做出好味道。让我们不忘初心,砥励前行!